관련 제품명 : Purge and Trap Concentrator 

오래된 맥주에 향을 변하게 하는 다양한 화합물이 있다.

(E)-2-nonenal은 맥주 내의 종이/판지 냄새를 유발하는 주요원인 물질로 알려져있다.

Teledyne Tekmar Atomx automated VOC sample prep system은 다양한 매트릭스 내에 포함된 휘발성유기화합물 분석이가능하다.

본 자료에서는 Teledyne Tekmar Atomx 시스템을 이용하여 맥주 내의 (E)-2-Nonenal 분석을 실시하였다.

Atomx 분석 조건은 <표 1>과 같고, 표준 시약 및 시료는 아래와 같이 제조하여 준비하였다.

 * 표준시약 : (E)-2-Nonenal (Aldrich, 255653)표준시약을 5%(v/v) 에탄올 용매를 이용하여 0.27~5.4ppb 농도로 제조한다<표 2>.

 * 시료 : 5개의 Pale Lager Beer 10 mL에 6 g NaCl을 넣는다.

             NaCl(Salt)은 시료 내의 (E)-2-nonenal 검출한계를 향상시키기 위해 사용된다.